机遇教育网它是欧美留学生最乐于组织的社交活动：一人带一样菜来参加聚会，如果有主人，ta也准备一两样就可以了。
第一次听说这种形式的聚会时，我是一脸懵逼的。在我以往的经验里，同学聚会吃饭要不出去下馆子，要不去某位同学家里，哪有每个人做一个菜带来的？
不过据说Potluck的现代形式缘起1930年代的经济大萧条时期，想来也合理，多数国际留学生的经济状况确实一般，拼拼凑凑一桌菜也不容易哈哈！
有一个potluck的先决条件不能忽视，那就是在欧美能有potluck的存在，得多亏大多数的学生宿舍都有自己的厨房，且一般设备齐全（没厨房，难道让我在床边的小电饭煲里偷着炒菜吗?
留学生Potluck发生的频率和质量，受专业内容、专业人数、专业以外的社交等因素影响。
怎么说？
比如，我的室友，她们专业一共就五个人，倒也可以办Potluck，但一个人做五个人的饭也不是什么大难事，Potluck并非必要。
而我们班一共四十三个人，虽说开Party不会全到，但一般也会有十几二十来个人，如果做饭的任务都压在一两个人身上，那真的是很痛苦（比如我去年的新年聚会，来了三十多个人。三大锅麻辣香锅和一大桶杨枝甘露就给我累趴了?）
所以，人多的情况下聚会吃饭，Potluck一定是不二之选，省钱省力，又能尝试不同地区的美食～
当然啦，也不全是美食……毕竟有人不擅长数学，就有人不擅长做饭。这时候，略显尴尬，因为你能从食物剩余的多少，判断这个菜是否受大家喜欢。
不过，做了就是心意，大不了下次换个recipe（食谱）呗！
我觉得唯一难踩雷的，是学食物研发的同学举办的Potluck。小二有幸参加过一次，感觉个个都拿出了做食物实验的劲儿，揉的丸子、切的片儿大小均等，口味和卖相都能和外面的餐厅媲美，这个Potluck的专业质量我给?
我们班Potluck的特色是“全素”，相当大的原因和我们学的专业“环境与可持续”有关，一部分人为了自身健康不吃肉，而另大多数关注的是畜牧业对气候变化的影响?
中国菜里的素食选择还是很多的，小二目前尝试过的有地三鲜、粉丝包子、炸豆腐、红豆糯米丸子、凉拌素菜、椰蓉糯米滋、豆浆、麻辣素香锅、土豆饼、炒饭……
感觉我把前二十多年没做过的菜，一股脑儿都在瑞典实验了一遍?
虽然小二每次做的菜基本会被清盘，但每次做前其实都顶着“巨大的压力”。因为，我们班就我一个中国同学??♀️
由于我大中国美食的盛名，每次我带着饭盒登场，大家的眼神里都藏不住兴奋与好奇……导致我会怕自己搞砸。好在收到这种瞩目的不仅有我，还有 —— 来自欧洲美食天堂的意大利同学??
但是别担心，哪怕你做的食物再难吃，在瑞典，不会有人说出来，她们只会想尽办法的夸你！
又或许，她们对食物的要求真的不高。毕竟，如果下面这种三明治都能在餐厅卖二十块人民币，我随便炒个菜算美食也不为过吧？?
如果你以为Potluck只是为了吃饭，那就错了，它也是为了社交?吃之前，一般大家会介绍自己做的是什么菜，里面放了什么，再拔高一些，甚至会介绍菜背后的一些文化背景。
这时候，好奇的小伙伴可能会问你各种问题，比如怎么做得呀？可不可以和你学呀？这样，一段conversation（对话）就成功开启了?
更有意思的是，同样的食材，会在不同地区有不同的做法，用不同的调料等等。比如饺子，除了咱们中国的饺子外，意大利、波兰、土耳其、墨西哥、韩国等等都有自己的“饺子”。我们笑到，也是，人类对于面粉的想象看来都差不多。
能在差异中寻找到相通之处让我们都有些小惊喜，一次次的potluck也在拓宽着我的味觉与视野。以食会友，还不错。
哦对啦，小二下周有一个素食Potluck，大家给出出主意，这次做啥？
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