机遇教育网农历五月间的夏至，是全年白昼最长的一天。周代已有夏至祭神仪式，认为可以消除国中的疫疠、荒年与人民的饥饿。在民间，跟夏至节令沾边儿的吃食得到大家的一致喜爱。谚云：“冬至饺子夏至面。”夏至吃凉面的习俗如今流行于全国大部分地区。
在北方，每年一到夏至，人们就大啖生菜、凉面，因为这个时候气候炎热，吃些生冷之物可以降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。清代潘荣陛《帝京岁时纪胜》：“京师于是日家家俱食冷淘面，即俗说过水面是也。”西北有些地区因夏至与端午相近，因此有夏至吃粽子的习俗。在陕西，此日家家食粽，并且取菊为灰，用来防止小麦受虫害。在南方，夏至虽然也吃面食，但和北方大不相同。大部分农家人都擀面做薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉，祭祖后食用或赠送亲友。
夏季炎热，不可忘记饮食健康。夏至中的“至”有极点的意思。在传统的阴阳理论中，夏至是阳气生发到极点而开始收藏的节气。养生要顺应夏季阳盛于外的特点，注意保护阳气，着眼于一个“长”字。夏至后第三个庚日即进入伏天，人们缺乏食欲，易感染痢疾等肠道疾病，因此饮食宜清淡，要多食杂粮。
《礼记·月令》说仲夏之月“鹿角解，蝉始鸣，半夏生，木堇荣”。这个时节，鹿角可以分解下来，蝉开始尽职尽责地鸣叫，植物逐渐繁盛开花。夏日因为它们而变得多姿多彩。想象一下，你坐在草坪上，梅花鹿摇晃着它美丽的犄角从远处向你奔跑而来，蝉在树叶间鸣叫，草地上还有绚丽的夏花争奇斗艳，真是一幅美丽的风景图，让人流连忘返。
