王德章：哥德堡,你好

从瑞典哥德堡中央枢纽站广场步行10分钟，经“欧盟”办公大楼的右旁一转弯，一条僻静的小街道上，有一家店名为“老甘肃”的中国拉面店，经营有牛肉拉面和牛杂拉面，有汤面和拌面。该店呈火车车厢式的店堂，狭长、不大，分两层楼。

当我们一行三人进得店堂时，只见有一对华人中年夫妻带着两个小孩子在用餐。

瑞典的货币叫瑞典克朗，瑞典通用挪威的货币-挪威克朗。我女儿使用挪威克朗买单，三客牛肉（牛杂）拉面，付款120个挪威克朗。

趁在后厨烹饪时，我与端坐在收银台的小老板，一个敦实憨厚的祖国西北汉子聊家常。

我问他：生意好吧？

他答：一般般。

我自介：本人在上海杨浦四平路国权路口也曾开过津鑫餐厅，自己深有体验，搞餐饮是很辛苦的，赚钱是不容易的啊！

他先点头、后摇头，紧接着叹一口气：是的啊、是的呀，老外喜欢吃意大利空心面，不喜欢也不习惯吃我们中国拉面，尽管我们已经改膳，尽量以迎合这里老外的口味，但还是我这面就不受待见，零零星星、稀稀拉拉；另外这里比较偏僻，市口不太好。光顾本店的客源，主要是来自哥德堡大学的中国留学生，旅欧的华人华侨，还有来自祖国的旅行团，双休日的生意要好一些，幸好这店面屋是我自己的，假使是租房，那是难以维持生计的。

我听了他的话，不知怎么的，耳畔似乎响起了福建民歌“酒干了淌卖无”，响起了“爱拼才会赢”。

不到10分钟，女服务员分别用三个托盘端上来三客拉面，三只托盘，盘子里各有一小碟腌制的红萝卜丝，算是开胃菜，除了有筷子之外，还附有不锈钢刀叉和勺子。

店家特制的大碗盛着的大汤面，没啥弹眼落睛的色泽，面条的份量足，足够一个棒小伙子吃的啦，我和我的老伴吃不了那么多，可不想打包兜着走。

我看着这拉面不禁若有所思。据我自己亲在兰州见识过的、品尝过的马有才“兰州拉面”，特色应是“一清、二白、三绿、四红和五黄”：“一清”指汤清，“二白”指萝卜白，“三绿”指辣椒油红，“四红”指香菜、蒜苗绿，“五黄”指面条黄亮。以牛肉肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外。

我寻思这家面店的招牌是“老甘肃”，并没有自我标明为“中国兰州拉面”，虑及甘肃走廊也是蛮广的一大片地域，所辖的市、县多着呢，不知店家原籍是哪里的，我不便“打破砂锅，问到底”，思来想去恐是有其缘由的吧。

我的女儿能吃能喝，三下五除二，稀里呼噜地吃得碗底朝天净光光，连一口汤汁都没剩下。

女儿问我：爸爸，捺能、好伐？

我轻轻地回答：牛肉并不是薄如纸一片一片的，倒是厚厚实实、实实在在一块一块的，有五、六块的红烧牛肉，只是汤面的成色不如兰州市和平宾馆旁边“马有才”的兰州拉面，汤汁的味道比上海杨浦延吉东路-水丰路口的“天池”饮食店的河南人开办经营的“兰州拉面”差一点点。不过，在挪威奥斯陆，目前还找不到一中国拉面店呢，能在瑞典哥德堡吃到这样的一碗中华同胞手上的中国拉面，已然是好口福，就这一碗中国拉面，面条长长、情谊长长、相思长长，足够一解乡愁的啦！

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