机遇教育网来自洛杉矶恩西诺（Encino）的提案议员杰西·加布里埃尔（Jesse Gabriel）在3月19日的新闻稿中表示：“公立学校不应该为学生提供充满化学添加剂的超加工食品，这些食品可能损害他们的身心健康，妨碍学习能力。
新法案将确保学校为学生提供所需和应得的健康、有营养的餐点。”多位州立法者共同撰写了AB1264，包括众议院共和党领袖詹姆斯·加拉格尔（James Gallagher）和民主党进步（左倾）党团主席亚历克斯·李（Alex Lee）。
据美国国立卫生研究院（NIH）的研究，超加工食品——如冷冻披萨、薯条、早餐麦片、即食食品和含糖饮料——可能直接与儿童和成人的体重增加相关。该机构表示，这些食品中含有一般家庭烹饪罕见成分，如高果糖玉米糖浆、调味剂和乳化剂。
NIH的政府事务高级副总裁斯科特·费伯（Scott Faber）说明，加工食品可以成为健康饮食的一部分，但美国人摄入太多的超加工食品，导致癌症、心血管疾病和糖尿病的发病率上升。在给记者的声明中，费伯表示，通过识别并逐步淘汰加州学校餐点中最有害的超加工食品，AB1264将向餐点供应商发出正确信号。
“特别有害”的超加工食品
新法案将定义“超加工食品”，指示加州环境健康危害评估办公室与加州大学的专家合作，列出“特别有害”的超加工食品；而这类食品须于2032年之前从学校餐点中逐步淘汰。加州的科学家们将负责确认某食品是否“特别有害”，这取决于该产品中是否含有其它司法管辖区所禁止、限制或警告的添加剂。
研究人员还将调查某食品或成分是否与癌症、心脏病、代谢性疾病、发育性损害、生殖损害、肥胖、2型糖尿病或其它健康问题相关，并考虑该食品是否会导致上瘾，或含有过多的脂肪、糖或盐。
密歇根大学心理学教授阿什莉·基尔哈特（Ashley Gearhardt）表示，超加工食品具有上瘾性，使人难以停止食用。在19日的声明中她提到，超加工食品不仅不健康，而且是为了过度消费而设计的，“与成瘾物质一样，它们劫持了大脑的奖勋系统，让人们很难减少摄入，即使会面临严重的健康后果”。
2024年2月发表在《英国医学期刊》上的一项研究表明，摄入越多的超加工食品，出现心脏病、常见精神疾病和死亡的风险就越高。研究人员发现，美国人每天约58%的热量来自超加工食品。
根据加州教育部资料，加州是全美首个在2022-2023学年实施全州学校膳食计划的州，该计划保证所有K-12公立学校的学生可以获得免费的早餐和午餐。加布里埃尔说，这些学校每年提供约10亿份餐点。
未经允许不得转载，转载联系作者并注明出处：机遇教育网 » 加州提案：校餐逐步淘汰披萨、薯条和甜饮
