机遇教育网“西班牙华仁中文网”3月14日讯 根据“郝芬顿邮报网”的报道，对于所谓的“中餐馆综合症”，40多年前就有人描述过。它包括一些人在食用含有味精的食物后所出现的一系列症状。味精是中国餐馆常用的一种添加剂。
味精天然存在于西红柿、蘑菇或某些奶酪等食物中。人工味精则存在于袋装汤料、酱汁和其他加工食品中。它的味道被称为“鲜味”。不同于甜、咸、酸和苦等固有味道，味精能够增强其他物质的风味。
中餐馆综合症的症状
过敏症专家Sandra Yago解释说，这种症状的出现，是因为对谷氨酸钠过敏。最常见的问题是：
· 头痛
· 出汗增多
· 喘不上气，或发热的感觉
· 心悸
· 虚弱
· 皮肤发红
我们应该担心吗？
“谷氨酸被认为是一种食品添加剂，在食品安全机构允许的数量范围内，它不会对健康有害，”过敏症专家Sandra Yago说。此外，一些研究表明，“使用维生素 B6 和 维生素C，可以帮助预防谷氨酸的不良影响”。
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